たんぱく質も多く、ダイエットの味方の一つです。

頻繁に食べたいのですが、いかんせんパサパサしてしまって、なかなか…。

おいしいんだけど、いかにも加工食品って味が…。

と思っていたのですが、

バーミキュラライスポットの保温機能とポリ袋調理で

ジューシーなささみのサラダチキンを作ることができ、

今ではもっぱら自宅で調理しています。

この記事では、実際にバーミキュラのライスポット利用歴3年の筆者が、

ライスポットとポリ袋調理でささみのサラダチキンを作るコツについて解説します。

この記事を読み終えると、バーミキュラライスポットとポリ袋調理の

おいしいサラダチキンの作り方がわかります。

ポリ袋調理は、耐熱性のあるポリ袋の中で調理すること

ポリ袋調理とは、耐熱のポリ袋、ジップロックなどに食材入れて、

空気を抜き、真空状態にしてから耐熱性のあるポリ袋の中で調理をするものです。

耐熱性の確認方法

ポリ袋の箱の裏などで耐熱温度が確認できます。

ポリ袋の中には、調理に適さないポリ袋もあるので、ご注意を。

【レシピ】実際にバーミキュラライスポットでサラダチキンを作ってみた

上記を踏まえて筆者のいつものサラダチキンの作り方を紹介します。

　材料

材料はすべてお好みの量をご準備ください。

基本的には放置で、時間を味方につけて作っています。

なので、手間という意味ではあまりかかりません。

今回は、一袋につきささみ3本を使いました。

ポリ袋調理しているので、結果的に小分けになるのも◎

以前お鍋でポリ袋調理をしていた時は、耐熱のポリ袋を使用していたものの、

ジップロックのような閉じやすい袋ではなかったためか、破れてしまったときもありました。

でも、バーミキュラのライスポットに変えてからは失敗したことはありません。

ささみの下処理：食中毒のリスクを減らすため、手で直接触らない！

時間があれば、適量のお酒を入れて数時間置きます。

（この作業はなくてもOKです。）

その後下処理したささみをポリ袋に入れ、塩コショウをまぶします。

真空にする：ポリ袋から空気を抜いていく

ポリ袋の底の方から手で押して空気を抜いていきます。

あとは、袋を閉じるだけ。

筆者は真空のしやすさから、ジップロックで調理しています。

その方が上手に閉じれるんですよね。

63℃に保温完了後、ポリ袋調理（筆者の場合90分以上）

あと、個人的には、長く調理した方が安心なので、長めに調理しています。

袋から出したら完成です！

バーミキュラライスポットだと、温度を1℃単位で調整しつつ、保温調理ができて簡単です！

作り置きを電子レンジで温めて食べる場合は、加熱しすぎないようにご注意を。

温めすぎると通常の調理くらいに固くなってしまうので、

500-600Wくらいの低いワット数で30秒くらいから加熱してみてくださいね。

【食中毒対策】すぐに食べない場合は、氷で冷やしてすぐに冷蔵庫へ！

食中毒対策として、すぐに食べない場合は、

ポリ袋調理のサラダチキンをすぐに袋ごと氷などで冷やして

冷蔵庫へ保管してください。

低温調理で作るため、調理後そのままにしておくと、

雑菌が繁殖しやすい温度にいる時間が長くなります。

氷などですぐに冷やすことにより、食中毒のリスクが下がります。

【まとめ】バーミキュラライスポットで作る自家製サラダチキンはおいしい！

バーミキュラライスポットで作る自家製ポリ袋サラダチキンのレシピをまとめます。

時間を味方につける必要があるため、超速に作れる！というわけではないですが、

適切な温度をキープし、放置するだけで、確実においしいサラダチキンができます。

筆者は数年前まで鶏肉はお肉の中では苦手で、あまり調理をしませんでした。

ですがダイエットを始めるにあたり、鶏肉のプロテイン量が優秀なこともあり、

食事に取り入れてみることにしました。

そして、ポリ袋と低温調理で価値観が変わりました。

鶏肉ってこんなにおいしいんですね^^

今は、作り置きとしても最適なサラダチキンは家庭の定番。

一度作っておくと、スープにオムレツにと色々使えて便利になりました。

お肉を求めてスーパーに行く回数が減りましたので、時短にも貢献してくれています。

この記事が参考になれば幸いです。

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