たんぱく質も多く、ダイエットの味方の一つです。

頻繁に食べたいのですが、いかんせんパサパサしてしまって、なかなか…。

おいしいんだけど、いかにも加工食品って味が…。

と思っていたのですが、

バーミキュラライスポットの保温機能とポリ袋調理で

ジューシーなささみのサラダチキンを作ることができ、

今ではもっぱら自宅で調理しています。

この記事では、実際にバーミキュラのライスポット利用歴3年の筆者が、

ライスポットとポリ袋調理でささみのサラダチキンを作るコツについて解説します。

この記事を読み終えると、バーミキュラライスポットとポリ袋調理の

おいしいサラダチキンの作り方がわかります。

ポリ袋調理は、耐熱性のあるポリ袋の中で調理すること

ポリ袋調理とは、耐熱のポリ袋、ジップロックなどに食材入れて、

空気を抜き、真空状態にしてから耐熱性のあるポリ袋の中で調理をするものです。

耐熱性の確認方法

ポリ袋の箱の裏などで耐熱温度が確認できます。

ポリ袋の中には、調理に適さないポリ袋もあるので、ご注意を。

【レシピ】実際にバーミキュラライスポットでサラダチキンを作ってみた

上記を踏まえて筆者のいつものサラダチキンの作り方を紹介します。

　材料

材料はすべてお好みの量をご準備ください。

基本的には放置で、時間を味方につけて作っています。

なので、手間という意味ではあまりかかりません。

今回は、一袋につきささみ3本を使いました。

ポリ袋調理しているので、結果的に小分けになるのも◎

以前お鍋でポリ袋調理をしていた時は、耐熱のポリ袋を使用していたものの、

ジップロックのような閉じやすい袋ではなかったためか、破れてしまったときもありました。

でも、バーミキュラのライスポットに変えてからは失敗したことはありません。

ささみの下処理：食中毒のリスクを減らすため、手で直接触らない！

時間があれば、適量のお酒を入れて数時間置きます。

（この作業はなくてもOKです。）

その後下処理したささみをポリ袋に入れ、塩コショウをまぶします。

真空にする：ポリ袋から空気を抜いていく

ポリ袋の底の方から手で押して空気を抜いていきます。

あとは、袋を閉じるだけ。

筆者は真空のしやすさから、ジップロックで調理しています。

その方が上手に閉じれるんですよね。

63℃に保温完了後、ポリ袋調理（筆者の場合90分以上）

あと、個人的には、長く調理した方が安心なので、長めに調理しています。

袋から出したら完成です！

バーミキュラライスポットだと、温度を1℃単位で調整しつつ、保温調理ができて簡単です！

作り置きを電子レンジで温めて食べる場合は、加熱しすぎないようにご注意を。

温めすぎると通常の調理くらいに固くなってしまうので、

500-600Wくらいの低いワット数で30秒くらいから加熱してみてくださいね。

【食中毒対策】すぐに食べない場合は、氷で冷やしてすぐに冷蔵庫へ！

食中毒対策として、すぐに食べない場合は、

ポリ袋調理のサラダチキンをすぐに袋ごと氷などで冷やして

冷蔵庫へ保管してください。

低温調理で作るため、調理後そのままにしておくと、

雑菌が繁殖しやすい温度にいる時間が長くなります。

氷などですぐに冷やすことにより、食中毒のリスクが下がります。

【まとめ】バーミキュラライスポットで作る自家製サラダチキンはおいしい！

バーミキュラライスポットで作る自家製ポリ袋サラダチキンのレシピをまとめます。

時間を味方につける必要があるため、超速に作れる！というわけではないですが、

適切な温度をキープし、放置するだけで、確実においしいサラダチキンができます。

筆者は数年前まで鶏肉はお肉の中では苦手で、あまり調理をしませんでした。

ですがダイエットを始めるにあたり、鶏肉のプロテイン量が優秀なこともあり、

食事に取り入れてみることにしました。

そして、ポリ袋と低温調理で価値観が変わりました。

鶏肉ってこんなにおいしいんですね^^

今は、作り置きとしても最適なサラダチキンは家庭の定番。

一度作っておくと、スープにオムレツにと色々使えて便利になりました。

お肉を求めてスーパーに行く回数が減りましたので、時短にも貢献してくれています。

この記事が参考になれば幸いです。

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実は私がそうでした。

なぜなら、炊飯器に7万円以上…と高額だからです。

でも、ごはんを炊くだけでなく、低温調理もでき、マルチに使いこなしているので、買って後悔はありません！

この記事では、実際にバーミキュラのライスポットを購入し、利用歴3年の筆者が、バーミキュラライスポットについて解説します。

この記事を読み終えると、バーミキュラライスポットとは何か、どんなことができるのか、メリット・デメリットがわかります。

【メリット】バーミキュラライスポットのいいところ

バーミキュラライスポットだけに、ごはんを炊くことはできます。

しかし、今回はそれ以外のメリットをお伝えしたいと思います。

IT調理器はコンロの代わりとしても活躍、メンテナンスも簡単

バーミキュラのポットの底自体が深いので、フライパンに比べて外に油などが飛び散りにくいのもメリットです。

ガスを使わないのでほったらかせる。

ガスコンロを使っているとなかなかほったらかしとまではできませんが、

ながら調理ができるため、助かります。

無水調理が可能

実際に完全に無水だと焦げてしまうこともありますが、通常のお鍋でスープを作るときよりもお水の量は少なくていいです。

もりもりに乗っけすぎてしまいましたが、これが、こうなります。

水位も上昇しています。その分スープもおいしくなりました。

ただし、水位が上昇する分、吹きこぼれに注意が必要です。

保温、低温調理も簡単に可能：焼き芋、自家製サラダチキンがおいしい

なんちゃって焼き芋もおいしいです。

サツマイモの種類によっては蜜が出てきます。

バーミキュラライスポットで焼き芋を作ってみた記事はこちら。

【簡単】バーミキュラライスポットでおいしい焼き芋を科学的根拠をもとに作ってみた

万年ダイエッターの筆者が、バーミキュラライスポットでできるおいしい焼き芋について紹介します。

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2021.02.25

パサつきがちなささみも低温調理でジューシーになります。

市販のサラダチキンよりもジューシーです。

バーミキュラライスポットで自家製サラダチキンを作ってみた【簡単】

仕事と勉強を両立する社会人大学生が、時短料理についてご紹介します。

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2021.09.01

細かく温度調整ができるので、こんなジューシーさがこんなに違うんだと驚くことも。

ポリ袋調理で簡単に作れるため、もう市販のサラダチキンは購入していません。

あと、洗い物を減らすため、ポリ袋調理をよくしていますが、お鍋で調理していた時は、袋が破裂していたこともありました。

見た目で操作できるので使いやすい

「ごはん or 調理」→「○合」→「白米 or 玄米」

「ふつう or おこげ or おかゆ」などの選択をしていくだけで簡単。

事実、機械オンチの私でも説明書なしで操作できています。

モノを持たなくていい：複数の器具が不要で、省スペース化できた

これだけマルチ使えるなら、結果的にはお値打ちになったかなと思います。

片付けが大の苦手な筆者…。

ミニマリストとまでは言わないものの、片づけなくてもいいよう、できるだけモノを持たない暮らしをしています。

狭いおうちでの暮らしで省スペース化ができるのは、かなりポイント高いです。

有料の修理サービスがある

モノにあふれたこの時代ですが、毎度モノを捨てるときに、ああもったいないって思っていませんか？

しっかり手入れができるので、長く使えることができます。

特別にケアしていないせいか、だんだん剥げてきました。

まだ修理サービスは使ったことがないですが、ぜひ使いたいサービスです。

新しいものを買うのはもったいないと思ってしまうので、有料でも修理をしてくださるのはありがたいですね。

【デメリット】バーミキュラライスポットのここがよくなったらいいなと思うところ

バーミキュラライスポットと炊飯器を比較したら、どうかというのが気になる点ではないでしょうか。

ここではデメリットに加えて、炊飯器と比較して、バーミキュラライスポットにできない点もお伝えします。

やっぱり高い…

炊飯器のモノのもよりますが、通常の炊飯器の倍くらいのお値段じゃないでしょうか。

お安い買い物ではありませんし、筆者も購入時には相当迷いました。

購入にはかなりの勇気が必要になりましたが、マルチな役割ができることに気づき、後悔はないです。

ポットが結構重い

どのホーロー鍋も同じと思いますが、重いです。

底の方のスープはすくいにくく、最後まですくおうと思うと一人ではうまくできません。

洗うのもちょっと大変。

体力に自信のない方はお気を付けください。

なので、洗い物がめんどくさい筆者は、アルミを敷いて焼き芋→ポリ袋調理→炊飯など、なるべくまとめて調理をするようにしています。

バーミキュラの使用中にごはんは炊けない

当然ですが、バーミキュラライスポットを通常のお鍋として使用している間は、バーミキュラライスポットは使えません。

どちらかを先に作っておく必要があります。

ごはんをまとめ炊きするクセがついているので、デメリットには感じません。

ごはんの保温機能がない

実家では炊飯器の保温機能を当たり前のように使っていた筆者ですが、

昼に炊いたご飯でも夜に温かくいただく…ということはできません。

筆者は、ポットを何度も洗うのがめんどくさいのもあり、炊飯する場合は、毎回大量にご飯を炊き冷凍しています。

なので、保温機能がないならないで、個人的には特に困りません。　　

スイッチを押す回数が多め

以前は、スイッチポン（1つ）で炊ける炊飯器を使っていました。

ジャーには目盛りがすでにあり、目分量で炊飯ができました。

ごはんを炊くという意味では、炊飯器のほうが楽だと思います。

例えば、バーミキュラライスポットだと「お米を炊く」→「○合」→「白米 or 玄米」

「ふつう or おこげ or おかゆ」などの選択が必要です。

なので、めんどくさい人にはめんどくさいかもしれません。

とはいえ、最近の炊飯器も「白米/急速」など選んだりするので、ボタンを押す回数はそんなに変わらない機種もあります。

バーミキュラには目盛りがないので、いつも計量カップを使っています。

細かく温度設定ができたり、マルチな役割を担ってくれているので、これは仕方がないところ。

筆者にとっては、細かい設定をするだけで、おかずがおいしくできたり、マルチに働いてくれるので、特に気になりません。

お米が底にひっつきやすい

通常の調理をしていると、コーティングがはがれてきやすいので、なおさら。

筆者の対策としては、炊きあがり後、すぐにひっくり返さず、10分くらい経ってからごはんを混ぜることです。

無印良品のシリコンスプーンで混ぜています。

そうすると底にくっつきにくくなりました。

【まとめ】バーミキュラライスポットどう？

バーミキュラライスポットは、炊飯器としてごはんを炊くことに特化していませんが、ごはん以外にも使える炊飯器がほしいという場合は、バーミキュラライスポットで料理の幅が広がります。

事実、バーミキュラライスポットのおかげで、低温調理など今までにやったこともなかった調理が簡単にできています。

そして、週末にまとめてポリ袋調理をし、時短貢献してくれています。

かなりお値段は張りますが、1台で何役もこなしてくれ、筆者にとってはメリットの方が断然大きかったです。

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